INSALATA DI GAMBERETTI E MAIS

Ingredienti:

Per 4 persone:
350 g mais
350 g fagiolini
300 g gamberetti
1 spicchio aglio schiacciato
2 foglie basilico tritato
olio d'oliva
succo di limone
sale

Lessare e sgusciare i gamberetti. Preparare una salsina con l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio schiacciato, il succo di limone ed il basilico tritato. In un'insalatiera unire al mais i fagiolini ed i gamberetti. Condire con la salsina, salare a piacere, mescolare e servire.

COTOLETTE DI MAIALE CON CONTORNO DI MAlS

Ingredienti:

Dosi per 4:
4 cotolette maiale
olio
sale
pepe
aglio
rosmarino
parmigiano grattugiato
1 scatola mais

Lasciate marinare per circe 30 minuti le cotolette in olio, aglio trirato grossolanamente, sale, pepe e rosmarino. Rosolatele in padella cun la loro marinata, girandole da una parte e dall'altra, quindi toglietele dal fuoco tenendole al caldo. Nel fondo di cottura unite il mais scolato dal suo liquido, lasciandolo insaporire per una decina di minuti aggiungendo abbondantemente parmigiano grattugiato, sale e pepe. Servitelo come contorno alle cotolette.