Dosi per 4:
300 g fegato di vitello
300 g pisellini primavera surgelati
40 g burro
4 foglie salvia
sale
Mettere in un tegame il burro e la salvia, aggiungere i piselli, far rosolare per pochi minuti, versare mezzo bicchiere d'acqua, coprire e far cuocere per circa 15 minuti.
Tagliare il fegato a listarelle, unirlo ai piselli, salare, far cuocere per circa 5 minuti e servire.
